Бүдәнә
Бүдәнә
Бүдәнә ул русча пудинг дип атала.
Тирән савытка 1 стакан су, 5 йомырка сытып, тоз сибеп туглыйлар. Аннары 500 г бүрттергән дөге, 100 г эреткән атланмай яисә сары май, шикәр салып бик яхшылап болгаталар.
Тирән табаны майлап, төбенә кәгазь җәяләр һәм әзер катнашманы, тигезләп салып, мичкә яисә духовкага пешерергә куялар, мичтә бүдәнә кабара башлый һәм кызгылт-сары төскә керә. Өсте кызаргач, бүдәнәне мичтән алалар, тактага яисә зур тәлинкәгә салалар, җайлап кына кәгазен кубаралар һәм шакмаклап кисеп кайнар килеш табынга бирәләр.
1 өлешкә: 1 стакан су, 5 йомырка, 500 г бүрттерелгән дөге, бүдәнәгә салырга 100 г май, 100 г шикәр, таба майларга 50 г май.
