Түнтәрмә
Түнтәрмә
Йомырканы тирән савытка сытып, яхшылап болгаталар, аннары сөт, эреткән атланмай, тоз өстәп туглыйлар һәм, манный ярмасы яки он салып, куе каймак хәленә килгәнче тагын әйбәтләп болгаталар.
Аннары, майлаган табага бушатып, утка куялар, куера башлауга, 4-5 минут духовкада тоталар.
Әзер түнтәрмәне табынга өстен майлап (шакмаклап кисеп) бирәләр.
5-6 йомыркага: 200-300 г сөт, 60-80 г манный ярмасы яки он, 100 г атланмай, кирәгенчә тоз.
Помидор белән йомырка салаты
Йомырканы каты итеп пешерәбез. Суынгач, кабыгыннан чистартып, түгәрәкләп турыйбыз. Суган белән помидорны юып чистартабыз. Барысын да түгәрәкләп турап, салат савытына катлап салабыз. Һәр катламга тоз, борыч сибәбез, каймак кушабыз. Салатның өстен яшел петрушка, укроп, сельдерей белән бизибез.
4 кызыл помидорга: 2 йомырка, 1 баш суган, 4 аш кашыгы каймак, ярты бал кашыгы тоз, пычак очында кара борыч.
татар халык ашлары
